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粮食的水分含量是评价粮食品质的重要指标，是粮食检测的基本项目。正常的粮食都含有适量的水分，并且水分含量通常保持在一定范围之内，这就是粮食维持生命及保持其固有良种品质和粮食品质所必需的。由于受到收获早晚、成熟度及气候条件的影响，粮食的水分含量是变化的数值。粮食水分检测对粮食的收购、运输、储存、加工以及贸易都具有十分重要的意义。水分过高浪费运力与仓容，促使粮油生命活动旺盛，容易引起粮食发热、霉变、生虫及其他生化变化。电脑水分测定仪能够快速准确的检测出粮食的含水率。
电脑水分测定仪具有容重换算显示、样品重量显示、温度显示、水分平均值计算等功能，可测量谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子、玉米、饲料等非金属颗粒状物质。快速电脑水分仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的粮食行业实验室与生产过程中。另外也可用到医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
电脑水分测定仪操作说明：按下电源开关，仪器开始自检，通过后显示品种代号，按照说明书的品种代号对照表，选择品种代号。将被检测品放入落料筒至漏斗下沿口。将落料筒套在仪器传感器口上，一手扶住落料筒，另一只手轻按料门开关，使样品全部均匀的落入测量传感器中，不需要按任何键，仪器自动开始测量，小数点闪动数次后显示水分值。关上落料筒的料门，倒出传感器内的样品，准备下一次的测量。
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